● O uso de sistemas de nebulização no cultivo de cogumelos
Para manter a umidade relativa do ar dentro dos limites especificados, é necessária a umidificação forçada do ar ambiente das câmaras de cultivo. Para automação completa do controle de umidade do ar, podem ser usados sistemas de nebulização de umidade e umidificadores. Este equipamento permite definir um cronograma de umidade relativa do ar ao longo do tempo - por dia, dependendo da fase de desenvolvimento da cultura do cogumelo. Além de umidificar o ar, os sistemas de nebulização são capazes de diminuir a temperatura na sala para o cultivo de cogumelos, criando um equilíbrio ideal de temperatura e umidade.
● Por que é necessário aumentar a umidade nas salas de frutificação de cogumelos
O ideal para o crescimento e desenvolvimento de cogumelos é a umidade relativa de 85-95 por cento , dependendo do ciclo de desenvolvimento que ocorre em um determinado período de tempo e do tipo de cultura do cogumelo. Com essa umidade relativa, formam-se corpos de frutificação que apresentam coloração, casca, textura, peso e estrutura normais, ou seja, boa apresentação.
Se a umidade do ar durante o período de frutificação estiver abaixo dos limites exigidos, os corpos de frutificação se tornarão irregulares e a pele da tampa ficará escamosa, murcha e poderá até estourar. Os corpos de frutificação serão feios e sua qualidade será naturalmente insatisfatória. Os sinais de umidade excessiva do ar são espessos, como placas corrugadas de himenóforo. Cogumelos cultivados nessas condições perdem muito rapidamente sua apresentação após a colheita - durante o armazenamento e o transporte.
●O que você pode fazer por suas fazendas de cogumelos
Em baixa umidade, um forte sopro (rachadura) dos corpos de frutificação desempenha um papel agravante. Nesse sentido, além de garantir as condições necessárias de troca de ar e temperatura, o produtor de cogumelos deve cuidar de um sistema confiável para garantir os parâmetros tecnológicos da umidade relativa do ar. Existem vários sistemas de umidificação do ar. Os sistemas de nebulização do tipo bico ganharam grande popularidade.
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