Requisitos ambientais dentro da adega:
1. Temperatura
O vinho tem uma temperatura muito dura. A temperatura normal de envelhecimento do vinho está entre 10 ° C e 16 ° C, e a temperatura máxima não deve ultrapassar os 24 ° C, caso contrário, o estilo de vinho precioso será destruído. Mas o mais importante é que a temperatura deve ser constante e estável, porque as mudanças de temperatura não só causam expansão e contração térmica, mas também fazem o vinho vazar da rolha e aceleram a oxidação do vinho. O mais importante é que a mudança brusca de temperatura fará com que o vinho envelheça durante o processo de envelhecimento. Substâncias desnecessárias são produzidas no produto, causando variação de sabor e até mesmo deterioração. Portanto, desde que consiga manter uma temperatura constante de 5 ° C a 20 ° C, é aceitável, mas uma adega muito fria fará com que o vinho cresça lentamente e terá que esperar muito tempo. Portanto, o requisito mais crítico para o ambiente interno de uma adega de temperatura constante.
2. Umidade
A umidade de cerca de 55% -75% é boa para o armazenamento do vinho. Muito úmido apodrece facilmente a rolha e o rótulo do vinho, e muito seco faz com que a rolha seque e perca sua elasticidade, tornando impossível selar a garrafa hermeticamente.
3. Ar
Uma excelente adega deve estar em um ambiente ventilado, geralmente com dois exaustores. Se a adega for transparente de norte a sul, o ventilador deve ser instalado na parede norte (o mais baixo possível) e na parede sul (o mais alto possível), de modo que o ar quente seja descarregado da parede sul e frio o ar estará no norte. A parede entra.
Vantagens da aplicação do sistema de pulverização na adega:
1. Princípio de funcionamento: o sistema de nebulização usa alta pressão para esguichar o líquido em pequenas partículas de água. Essas minúsculas partículas de névoa artificial podem ficar à deriva por um longo tempo e ficar suspensas no ar, aumentando assim a umidade do ar do ambiente circundante e atingir o objetivo de aumentar a umidade e reduzir a temperatura.
2. Vantagens:
• Mantenha a temperatura e a umidade constantes.
• Impedir a desidratação de barris
• Impedir a evaporação natural do vinho.
• Controle automático, sem necessidade de plantão, reduzindo custos com mão de obra.
• Melhore a produtividade geral.
• Economia de energia, o consumo total de energia é inferior a 2,5 kw.
• Equipado com equipamento de controle eletrônico, pode manter um ambiente ideal durante o dia ou verão.
